クシノマヴロ・ロゼ

Xinomavro Rose (PDO - Naoussa)

ドライトマト、イチゴジャム、チェリー、クランベリー、ザクロに、ハーブの香りが感じられます。ノンフィルター。

ロゼワインですが、他のどのロゼと比較しても同じようなものは見つかりません。ロゼクシノマヴロ2017は、負担の少ない自然派醸造製法で造られたロゼワインであり、力強い味わいがあります。夏の間も赤ワインを飲まずにはいられないお客さまにはもってこいの一品です。以下の説明をご覧いただければ、この言葉の意味がお分かりになると思います。

このロゼワインは、ナウサの最も高所に位置するブドウ畑のブドウを原料としており、こうした背景はこのワインの個性、特に荒々しい味わいに表れています。このようなユニークな個性の裏で重要な役割を演じているのが、奇跡を生み出す手と評されるアポストロス・シミオプロスです。クシノマヴロの巨匠は、地元の酵母のみを使用し、これ以上は亜硫酸塩を添加するなどの加工は一切行なわないという他では見られないアプローチを用いました。このワインは、驚くほど表現力豊かで、生き生きとして、その色は濃くさわやかなタンニンのエキスを感じさせるので、軽くて飲み心地の良い赤ワインのようです。

お買い上げ後すぐまたは3年熟成させてお飲みいただけます。簡単に言えば、シミオプロスは、クシノマヴロのロックスターと言えるでしょう。

コメント 

色は濃くもなく薄くもなくのサーモンピンクで、黄褐色の色合いがわずかに感じられます。

ノーズは、このワインが持つクシノマヴロの特徴を存分に感じさせます。日干しのトマト、イチゴジャム、砂糖漬けのバラの花びら、チェリー、クランベリー、ザクロに、ハーブやマルメロの香りがわずかに感じられます。

口に含むと、コクは中くらいで、キレの良い酸味と柔らかいタンニンが感じられます。果汁たっぷりのイチゴ、ホワイトチェリー、クランベリー、バラや甘みのあるトマトが一体となって、優れた味を生み出しています。柑橘系の後味が後を引きます。

タイプ - ドライ・フルボディ、ナチュラルワイ, 適温 - 10°C〜12°C

おすすめの料理 

こんなワインをあらゆる夏の野菜シチュー、トマトパスタ、新鮮なマグロ料理（これは最高！）に合わせれば、目を見張るほど上品な味わいを演出できます。

 このワインについて