リスガリ 2015
テイスティングコメント
色調は深みのあるルビー色で、エッジは熟成の証であるブラウンを少し見ることができます。
香りはプラムやネクタリンなどの色の濃いスモモ系やサワーチェリーのジャム、黄色いリンゴを感じます。グラスをスワールさせることでヴァニラとピーマンの青い香りも感じることができます。
味わいは辛口で、しっかりとした酸味があります。きめ細かいタンニンがきわめて豊富で、偉大なワインの風格を感じます。アルコール度は中位で、強めのフルボディです。フレーバーは少しシャイな印象はあるものの、ブルーベリーと黒コショウがあります。特筆すべきは余韻で、ベリーやヴァニラに黒コショウの香りが長く続きます。
おすすめの料理
ローストした牛、仔羊、鴨などの赤身の肉やジビエ。しっかりとした味わいのチーズにおすすめです。
ムータロ 2018
テイスティングコメント
色調は濃いルビー色で、エッジは若いワインと特徴である紫を見ることができます。
香りはブルーベリー、野趣あふれる大地の香り、スパイス、ラズベリーを主体に黒コショウのほのかな香りが複雑に絡み合っています。
味わいは辛口で中位の酸を感じます。きめ細かいタンニンは程よい量があり、なめらかです。アルコール度は中位でフルボディです。フレーバーはアメリカンチェリーやヴァニラを感じることができます。大変長い余韻があり、偉大なワインの風格を表現しています。
おすすめの料理
ロッシーニソースなどのしっかりとした味わいの肉料理やジビエ。熟成したチーズにおすすめです。
